土鍋で炊くご飯
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土鍋の欠点
おいしく炊ける土鍋ですが欠点もあります。
それは、冷めることです。
ガスで炊き上げたご飯ですので、土鍋には保温機能が付いていません。ですので冬なら2時間くらいでご飯が冷めてしまいます。
その時には、お茶碗によそって電子レンジでチンすれば、温められます。おいしさはほとんど変わりません。土鍋を使っていてこれだけはいつも不思議に思います。
味がほとんど変わりません。
もし多く作りすぎたら、冷めたご飯をサランラップに包み、冷凍室で凍らせておけば、いつでも電子レンジで温めて食べることが出来ます。
冷凍しても味はほとんど変わらずおいしく頂けます。
土鍋の欠点である、冷めてしまうことでも、おいしさはそのままですので、欠点というほどでは無いかもしれません。
少人数なら、一回に作る量もわかりますので、炊き立てを召し上がるのが一番おいしいです。
一人暮らしには、土鍋が一番です。
毎日出来なければ、週末の土曜日、日曜日は土鍋でご飯を炊いてみてはいかがでしょうか。
９号 Duraceram（デュラセラム）ＩＨ対応土鍋
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７号 Duraceram（デュラセラム）ＩＨ対応土鍋
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| ご飯の炊き方 といだお米に水をちょっと多めに入れます。30分ほどそのままにしておきます。 強火で炊きはじめて沸騰したら、弱火にします。そのまま5分ほど炊きます。 火を止め、土鍋の余熱で、20分ほど蒸らします。 土鍋自体が炊き上げも蒸らしも全てやってくれますので、初心者でも驚くほど簡単においしいご飯が炊けます。 土鍋のポイント 土鍋の火にかけるところは、水気を取ってから炊きます。 蒸らしが終わるまでは、絶対に蓋を開けない。もう、土鍋さんに任せましょう。おいしく炊き上がります。 量に関係なく、強火で炊いて、沸騰したら弱火で5分、蒸らしに20分。これです。 |